លក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភ និងមុខងារ៖

១. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់៖ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន លីស៊ីទីន វីតាមីន និងធាតុដានដែលមានគុណភាពខ្ពស់; ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដូចជាការគាំទ្រដល់សុខភាពខួរក្បាល និងមុខងារនៃការយល់ដឹង។

2. សារធាតុ emulsification ខ្លាំង៖ មាតិកា lecithin ខ្ពស់ភ្ជាប់ទឹក និងប្រេងបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីបង្កើនវាយនភាព និងរសជាតិអាហារ។

៣. លក្ខណៈសម្បត្តិកែច្នៃ៖ បង្ហាញពីសមត្ថភាពបង្កើតជាជែល ពពុះ និងរក្សាទឹកបានល្អឥតខ្ចោះ។ បម្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារធម្មជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

តំបន់កម្មវិធីសំខាន់ៗ៖

១. នំដុតនំ៖ ប្រើក្នុងខូឃី នំខេក និងនំប៉័ង ដើម្បីបង្កើនពណ៌ និងភាពกรอบ។

២. អាហារត្រជាក់ និងគ្រឿងទេស៖ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតការ៉េម ម៉ាយ៉ូណេស គ្រឿងទេស និងបង្អែម។

៣. អាហារសុខភាព៖ ប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារបំប៉ន និងជាវត្ថុធាតុដើមឱសថដោយសារតែវាមានផ្ទុកលីស៊ីទីនខ្ពស់។

១. រូបរាង៖ ម្សៅពណ៌លឿងស្លេកឯកសណ្ឋាន ឬដុំពកងាយបែក; គ្មានក្លិន និងភាពមិនបរិសុទ្ធ។

២. ការ​ខ្សោះ​ជាតិ​ទឹក៖ រលាយ​ឡើង​វិញ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ។ បង្ហាញ​ពី​ភាព​រលាយ​ល្អ។