វិធីសាស្រ្តរលាយសម្រាប់តាម៉ាហ្គោយ៉ាគីកក៖

១. រលាយក្នុងទូរទឹកកក (ល្អបំផុត)៖ ដាក់តាម៉ាហ្គោយ៉ាគីដែលបានវេចខ្ចប់រួចក្នុងទូរទឹកកក ១២ ម៉ោងជាមុន ដើម្បីរលាយយឺតៗ។ វិធីនេះរក្សាសំណើម និងក្លិនស៊ុតបានល្អបំផុត៕

២. ទឹកកំពុងហូរ (លឿន)៖ ប្រសិនបើពេលវេលាមានកំណត់ សូមដាក់តាម៉ាហ្គោយ៉ាគីក្នុងថង់បិទជិត រួចបើកទឹកម៉ាស៊ីនពីលើវារហូតដល់រលាយអស់មួយផ្នែក។

វិធីសាស្រ្តកំដៅសម្រាប់ tamagoyaki កក៖

១. ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ (លឿនបំផុត)៖ ហាន់ជាចំណិតៗបន្ទាប់ពីរលាយរួច ដាក់លើចាន រួចកំដៅលើថាមពលមធ្យមទាបរយៈពេល ១-២ នាទីរហូតដល់ក្តៅពេញមួយពេល។ ត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យឡើងកំដៅខ្លាំងពេក ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យស៊ុតរឹង។

២. ចៀនក្នុងខ្ទះ (រសជាតិល្អបំផុត)៖ ហាន់តាម៉ាហ្គោយ៉ាគីដែលរលាយមួយផ្នែក។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងតិចៗ រួចចៀនចំហៀងដែលកាត់រហូតដល់មានពណ៌មាស ដោយអនុញ្ញាតឱ្យភ្លើងដែលនៅសល់ធ្វើឱ្យផ្នែកខាងក្នុងក្តៅឡើងទាំងស្រុង។